همه چیز درباره قهوه

قهوه گونه ای نوشیدنی رایج که با فرایند رست و اسیاب به دست می آید.

قهوه به دلیل داشتن کافئین زیاد محبوب ترین نوشیدنی جهان است.

قهوه از سه نژاد اصلی تشکیل شده.

عربیکا ، ربوستا ، لیبریکا

از گونه های شناخته شده عربیکا و ربوستا هستند.

عربیکا:

دانه قهوه عربیکا بالاتر از 700 متر از سطح دریا باید رشد کند هر چه ارتفاع رشد این دانه بالاتر باشد طعم متفاوت و خوشایند تری خواهد داد.

عربیکا کافئین کمتر ترشی بیشتر 

ربوستا:

دانه قهوه ربوستا باید 700 متر پایین تر از سطح دریا رشد کرده و طعم های نزدیک به زمین مانند سوختگی ، چوب سوخته و… دارد.

ربوستا کافئین بیشتر تلخی بیشتر

میتوانیم دانه های قهوه را با سه درجه رست متفاوت تهیه کنیم:

لایت ، مدیوم ، دارک