- 10 محصول موجود
- 36 محصول
خرید قهوه اسپرسو
قهوه اسپرسو یک جایگاه خاص و برجسته در فرهنگ قهوه‌خواری دارد، با تمایزهای خاص از قهوه‌های دیگر. این نوشیدنی برخی ویژگی‌هایی دارد که آن را از دیگر انواع قهوه متمایز می‌کند.در اساس، قهوه اسپرسو از دانه‌های قهوه ریزآسیاب‌شده تهیه می‌شود. این دانه‌ها با فشار بالا و در دمای بالا (حدود 90 درجه سانتیگراد) تحت عمل قرار می‌گیرند تا یک عمل فشارزدهی اجرا شود. این فشار بالا باعث استخراج مواد محتوی در دانه قهوه و ایجاد یک مایع غلیظ و غنی می‌شود که به عنوان قهوه اسپرسو شناخته می‌شود.
یکی از مهم‌ترین تفاوت‌ها بین قهوه اسپرسو و دیگر نوشیدنی‌های قهوه، نسبت مواد محتوی در مایع است. این نوشیدنی به دلیل فشار بالا و زمان تماس کوتاه با آب، مواد محتوی در دانه قهوه بهتر استخراج می‌شوند، که به نتیجه طعمی غنیتر و متفاوت‌تر نسبت به دیگر قهوه‌ها منجر می‌شود.به عنوان یک نوشیدنی متفاوت و منحصر به فرد، قهوه اسپرسو دارای طعمی غنی و قوی است که برخی افراد به آن علاقه زیادی دارند. همچنین، این نوشیدنی از طریق ترکیب با مواد دیگر مانند شیر یا قهوه‌های دیگر می‌تواند تجربه‌های متنوعی را ارائه دهد.
در نهایت، قهوه اسپرسو با اصالت و تاریخچه خاص خود، نقش مهمی در فرهنگ قهوه‌خواری جهانی دارد و به عنوان یکی از نمادهای اصلی این فرهنگ شناخته می‌شود. فروشگاه قهوه دمی نو به عنوان فروشگاه تخصصی خرید قهوه، انواع قهوه اسپرسو در برندها و طعم های مختلف را برای متقاضیان قهوه فراهم کرده است. جهت خرید قهوه اسپرسو، کافی است که سفارش خرید خود را ثبت کرده و فنجان خود را میزبان طعم لذیذ قهوه اسپرسو کنید.
قهوه اسپرسو چیست؟
اسپرسو، با تلفظ ess-PRESS-oh، یکی از آیقون‌های قهوه است که با طعمی غنی و کامل در “شات”ی کوچک ولی قدرتمند می‌آید. این نوشیدنی به دلیل روش تهیه‌اش، یعنی عبور آب داغ با فشار بالا از دانه‌های ریزآسیاب‌شده قهوه، تولید می‌شود. اسپرسو نیازمند استفاده از ماشین اسپرسو است تا بتوانید به بهترین نتیجه ممکن دست پیدا کنید.
نتیجه این فرآیند، یک مایع غلیظ و خامه‌ای به نام “کریما” است که روی قهوه شات تشکیل می‌شود. این کریما، با ترکیب حباب‌های هوا با روغن‌های انحلال‌پذیر قهوه، به عمق و ماندگاری طعم اسپرسو کمک می‌کند و طعمی منحصر به فرد به نوشیدنی می‌بخشد.
دانه‌های قهوه برای تهیه اسپرسو از گیاهی یکسان استفاده می‌شود که برای قهوه‌های دیگر استفاده می‌شود، اما با فرآیند روشن‌تری آسیاب و فرآوری می‌شوند. این دانه‌ها با استفاده از ماشین‌های آسیاب به گونه‌ای آسیاب می‌شوند که یکپارچگی بیشتری داشته باشند و در نتیجه، شات اسپرسو به خوبی شکل می‌گیرد.
طعم اسپرسو، همان طعم‌های معروف قهوه را دارد، اما با قدرت و شدت بیشتری. این نوشیدنی تلخ، اندکی شیرین، اسیدی و برشته است و همواره با یک بافت غلیظ و خامه‌ای تر به دست می‌آید. اسپرسو به تنهایی می‌تواند لذت بخش باشد یا به عنوان مبنایی برای ترکیب با دیگر نوشیدنی‌های محبوب مانند کاپوچینو و آمریکانو مورد استفاده قرار گیرد.
محصول پیشنهادی: قهوه ترک
تاریخچه اسپرسو
تاریخچه اسپرسو به دوران انقلاب صنعتی و ترقی فرهنگ قهوه در ایتالیا برمی‌گردد. در آن زمان، مصرف قهوه به عنوان یک نوشیدنی اساسی و پرطرفدار در جامعه ایتالیایی رو به افزایش بود. اما، با افزایش نیاز به قهوه، ایجاد یک روش سریع و موثر برای تهیه آن ضروری می‌شد.
مهندسان ایتالیایی در این زمینه به کمک علم و فناوری آن زمان، به دنبال ابداع یک دستگاه جدید و سریع برای تهیه قهوه بودند. آنها از ایده‌های مختلفی برای ایجاد یک دستگاه قهوه‌ساز استفاده کردند، اما اختراعی که به نام “اسپرسو” شناخته شد، به عنوان یک راهکار نوآورانه و سریع برای تهیه قهوه ظاهر شد.
واژه “اسپرسو” در زبان ایتالیایی به معنای “سریع‌تر” است. این واژه به دلیل توانایی دستگاه اسپرسو در تهیه سریع و موثر قهوه انتخاب شد. این دستگاه با اعمال فشار بالا به آب داغ بر روی دانه‌های ریزآسیاب‌شده قهوه، به سرعت مایع قهوه‌ای غلیظ و خوشمزه تولید می‌کند که به عنوان اسپرسو شناخته می‌شود.
با پذیرش گسترده این دستگاه در فرهنگ ایتالیایی و سپس در سراسر جهان، اسپرسو به یکی از نمادهای فرهنگ قهوه و اسلوب زندگی ایتالیایی تبدیل شد. امروزه، اسپرسو به عنوان یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین نوشیدنی‌های قهوه در جهان شناخته می‌شود، که با فرهنگ و تاریخ خاص خود، به عنوان یک نماد از تراث قهوه‌سازی ایتالیایی شناخته می‌شود.
اسپرسو یک روش سرو قهوه است
روش تهیه قهوه به وسیله اسپرسو یکی از روش‌های محبوب و متمایز در جهان قهوه‌سازی است. این روش، به طور خاص، توانایی تولید یک مایع غلیظ و سیاه‌رنگ را دارد که به نام اسپرسو شناخته می‌شود. یکی از ویژگی‌های بارز این نوشیدنی، حضور یک لایه خامه‌ای نارنجی‌رنگ بر روی سطح آن است که از جلب توجه به خودش معروف است.
این خامه نارنجی‌رنگ، نتیجه ایجاد حباب‌های دی‌اکسید کربن در طول عمل فشارزنی آب داغ از دانه‌های فشرده‌شده قهوه می‌باشد. این عمل فشارزنی برای به دست آوردن یک مایع کامل و ارزشمند با طعم و مزه‌ای استثنایی اسپرسو، بسیار حیاتی است.
اسپرسو به دلیل غلظت بالا و حجم کم، یکی از منابع اصلی کافئین در بین روش‌های مختلف تهیه قهوه است. اما طعم تلخ اسپرسو، بیشتر از یک تلخی معمول، یک تجربه متنوع از طعم‌ها را ارائه می‌دهد. این نوشیدنی، علاوه بر تلخی، می‌تواند انواع طعم‌های دیگری از جمله شیرینی و برشتگی را هم برای ذائقه‌های مختلف فراهم کند.
بنابراین، اسپرسو به عنوان یکی از انواع قهوه با طعم و خصوصیت‌های خاص، به عنوان یک نماد از هنر و علم قهوه‌سازی در جهان شناخته می‌شود.
روش تهیه قهوه اسپرسو چگونه است ؟
موقعیت آب و قهوه و فشار، مثل یک رقص هنرمندانه با هم ترکیب می‌شوند تا عصاره قهوه به وجود آید. آب گرم و فشار بر روی قهوه، تازه و تندی را از ذرات قهوه‌ای استخراج می‌کند. این فشار به اندازه‌ای است که اسانس و عطرهای قهوه به آب منتقل شوند، اما بخشی از مواد تلخ و تند در قهوه، مانند کافئین، در ذرات قهوه باقی می‌ماند. به این ترتیب، عصاره گرفته شده که همراه با عطر و طعم منحصر به فردی که قهوه ارائه می‌دهد، در فنجان به وجود می‌آید. این مخلوط روحی بین قهوه و آب، به نام اسپرسو شناخته می‌شود.
تهیه اسپرسو با موکاپات و اسپرسوساز
در طی سالیان سال، فرآیند استخراج عصاره اسپرسو به یک هنر و علم تبدیل شده است. امروزه، ابزارهای مختلفی برای ایجاد یک فنجان اسپرسو عالی وجود دارند، از دستگاه‌های اسپرسو ساز با فناوری پیشرفته تا موکاپات های سنتی. دستگاه‌های اسپرسو ساز با استفاده از فشار، دما و زمان به دقت ترکیبات مختلفی از قهوه را استخراج می‌کنند، به گونه‌ای که عطر و طعم قهوه در عصاره حاصل، متعادل و مطلوب باشد.
علاوه بر این، دستگاه‌های اسپرسو ساز توانایی ایجاد یک لایه ظریف از خامه را روی قهوه دارند که نشان از کیفیت و ترکیب صحیح استخراج است. اما موکاپات‌ها، به عنوان یکی دیگر از راه‌های قدیمی تر تهیه اسپرسو، با استفاده از فشار بخار آب، عصاره ای با طعم متفاوت ایجاد می‌کنند. در این روش، امکان ایجاد خامه مانند دستگاه‌های اسپرسو ساز وجود ندارد، بنابراین اسپرسو حاصل، ممکن است در ظاهر و طعم با اسپرسوهای دیگر تفاوت داشته باشد.
در نهایت، اسپرسو نه تنها یک نوشیدنی است، بلکه یک هنر است که با استفاده از دستگاه‌های مختلف و فنون مختلف، می‌توان طعم‌ها و تجربیات متنوعی را ایجاد کرد.
بهترین دانه قهوه برای تهیه اسپرسو چیست؟
هر دانه قهوه، با ترکیب خاصی از عناصر، طعم و مزه‌ای خاص به اسپرسو می‌بخشد. انتخاب دانه قهوه و میزان آسیاب کردن آن، دو عامل اساسی در تهیه یک فنجان اسپرسو عالی هستند. دانه‌های قهوه عربیکا، با طعم شیرین و عطر ملایم خود، یک اسپرسوی متعادل و لطیف را فراهم می‌کنند. آسیاب کردن متوسط این دانه‌ها، به اندازه‌ای است که عطرها و طعم‌های غنی آنها به خوبی استخراج شود.
دانه‌های قهوه ربوستا، با طعم قوی‌تر و تلخ‌تری، برای دوستداران اسپرسوهای قدرتمند و با تندی بیشتر مناسب‌اند. آسیاب کردن متوسط تا ریزتر این دانه‌ها، باعث استخراج کامل ترکیبات و طعم‌های شدیدتری می‌شود.همچنین، ترکیب دانه‌های قهوه عربیکا و ربوستا می‌تواند به یک ترکیب منحصر به فرد و تنوع طعم منجر شود. این ترکیبات ممکن است اسپرسوهایی با طعمی متعادل و متنوع ایجاد کنند که همچنان با قدرت و عمق لازم را داشته باشند.
آسیاب کردن دانه‌های قهوه می‌تواند به وسیله آسیاب‌های دستی یا برقی انجام شود. انتخاب نوع آسیاب بستگی به ترجیحات شخصی و نیازهای خاص دارد، اما در هر صورت، میزان آسیاب کردن دانه‌ها باید منطبق با نوع دستگاه اسپرسو و سلیقه شما باشد.
کیفیت اسپرسو به چه عواملی بستگی دارد؟
تدقیق در جزئیاتی مثل ترکیب دانه‌های قهوه و مدت زمانی که از روست آنها گذشته است، بسیاری از جنبه‌های مهمی از کیفیت یک اسپرسو را مشخص می‌کند. دانه‌های قهوه، چه به صورت تکی و چه به صورت ترکیبی، با تمامی جزئیات و مراحلی که از کشت و برداشت تا آسیاب کردن و آماده سازی آنها می‌گذرد، تأثیرگذارند.
ترکیب دانه‌های قهوه یکی از عوامل اساسی است که به طعم و مزه‌ی نهایی اسپرسو اضافه می‌کند. اصالت و کیفیت دانه‌ها نیز نقش مهمی در تجربه مصرف قهوه اسپرسو دارد. مثلاً، دانه‌های قهوه با تاریخچه تولید و کشت معتبر، اغلب کیفیت بالاتری دارند.
روست دانه‌های قهوه نیز اهمیت زیادی دارد. مدت زمانی که از روست گذشته است، می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر کیفیت نهایی اسپرسو داشته باشد. روست زیاد، معمولاً باعث از دست رفتن عطر و طعم غنی قهوه می‌شود.
همچنین، مدت زمانی که از آسیاب دانه‌های قهوه گذشته است، نیز بسیار مهم است. آسیاب کردن دانه‌های قهوه به میزان مناسب، موجب استخراج بهینه ترکیبات و طعم‌های مختلف آنها می‌شود. آسیاب کردن زیاد یا کم دانه‌ها می‌تواند باعث افزایش یا کاهش توانایی استخراج طعم و عطر قهوه شود.
در کل، هر جزئیاتی که به فرآیند تهیه دانه‌های قهوه و آماده‌سازی اسپرسو مرتبط باشد، می‌تواند تأثیر زیادی بر کیفیت نهایی اسپرسو داشته باشد.
اصطلاحات اسپرسو
اسپرسو به عنوان یک عصاره قهوه، یک ویژگی بی‌نظیر دارد که از سایر روش‌های تهیه قهوه متمایزش می‌کند. این نوشیدنی جذاب ویژگی‌های خاص دانه‌های مختلف قهوه را به نحو بیشتری نمایان می‌سازد. این ویژگی‌ها شامل عطر، طعم، و ترکیبات مختلفی است که در قهوه وجود دارد. همچنین، استانداردها و اصطلاحات مخصوصی برای اسپرسو وجود دارد که به طور خاص به ویژگی‌ها و مشخصه‌های این نوشیدنی اشاره دارند.
شات (Shot)
شات، به عنوان واحد اندازه‌گیری استاندارد اسپرسو، حدوداً ۲۵ تا ۳۰ میلی‌لیتر یا سی‌سی قهوه را شامل می‌شود. به عبارت دیگر، هر شات اسپرسو معادل ۲۵ تا ۳۰ میلی‌لیتر از این نوشیدنی الهام‌بخش را به شما می‌رساند.
دبل شات (Double Shot)
دو شات اسپرسو، به دو بار از واحد اندازه‌گیری استاندارد اسپرسو یعنی شات اشاره دارد. این بدان معناست که شما دو بار مقدار ۲۵ الی ۳۰ میلی‌لیتر یا سی‌سی قهوه را در یکبار مصرف خود دارید، که معادل حدود ۵۰ الی ۶۰ میلی‌لیتر قهوه اسپرسو است.
بادی یا تن‌واری (Body)
تن‌واری، همان حس تن‌واری یا تن‌واری است که ما از طریق نوشیدن اسپرسو روی زبانمان تجربه می‌کنیم. این حس، از طریق عصب‌های دهان (زبان) به مغز ما منتقل می‌شود و به شکلی خاص، وابسته به غلظت قهوه و محتوای آن شکل می‌گیرد.از طرفی، غلظت قهوه به میزان ذرات قهوه که در آب حل شده‌اند، اشاره دارد. هرچه غلظت بیشتر باشد، بیشترین مقدار از ذرات قهوه در آب موجود است. این ویژگی مستقیماً به تن‌واری و احساس دهانی قهوه ارتباط دارد.
به عبارت دیگر، غلظت قهوه تأثیر زیادی بر تجربه ما از طعم و حس دهانی قهوه دارد. ممکن است قهوه با غلظت کمی داشته باشد اما تن‌واری آن بسیار قوی و ملایم باشد، یا برعکس، قهوه‌ای با غلظت بالا باشد که تن‌واری آن بسیار قوی و قوی‌تر باشد. در نتیجه، هنگامی که از قهوه لذت می‌بریم، به هر دو ویژگی غلظت و تن‌واری آن توجه می‌کنیم که باعث تجربه کامل و لذت بخش ما از این نوشیدنی محبوب می‌شود.
خامه یا کرما (Crema)
کرمای اسپرسو یا خامه اسپرسو، همان نقطه‌ی شروع عطر و طعمی لذت‌بخش است که شما را به دل جادوی قهوه می‌کشاند. این لایه فوم غنی و غلیظی است که به زیبایی روی قهوه‌ی شما شکل می‌گیرد، همچون پایگاهی نرم و دلپذیر که برای تجربه‌ی شما از قهوه‌ی اسپرسو آماده شده است.
خامه اسپرسو در حین فرآیند عصاره گیری قهوه به‌وسیلهٔ ترکیب حباب‌های هوا و روغن‌های قهوه به وجود می‌آید. این ترکیب معجونی از هوا و روغن‌های طبیعی قهوه، یک لایه فومی و قشنگ را روی سطح قهوه شما تشکیل می‌دهد که نشان‌دهنده‌ی کیفیت و اصالت قهوه است.
هرچند که ماندگاری این خامه کوتاه است و سریعاً از روی قهوه محو می‌شود، اما لحظاتی که با آن روبرو می‌شوید، تجربه‌ای شگفت‌انگیز و لذت‌بخش از دنیای قهوه را برای شما به ارمغان می‌آورد.
طعم یاد (After Taste)
طعم یاد، همان سفری است که بعد از نوشیدن قهوه در دهان آغاز می‌شود. این سفری است که ما را به دنیایی از عطر و طعم می‌برد که با هر قطره قهوه در دهان، تجربه می‌شود. طعم یادها، نقطه‌ی شروعی است که به ما اجازه می‌دهد با تن‌واری قهوه آشنا شویم و به عطر و طعم‌های مختلف آن بپردازیم.
این طعم‌های یاد، می‌توانند متنوع و شگفت‌انگیز باشند؛ از شیرینی‌های شکلاتی گرفته تا لذت‌بخشی‌های کاراملی، از تلخی‌های شکلات تلخ تا عمق‌های تنباکویی. هر طعم یادی که بعد از قهوه در دهان ما ظاهر می‌شود، یک داستان جدید از عطر و طعم را برای ما رقم می‌زند، که ممکن است با عطر و طعمی که در فنجان موجود است متفاوت باشد.
بنابراین، طعم یاد، همان پلی است که ما را از ذائقه‌ی قهوه به دنیای پر رنگ و متنوعی از عطر و طعم‌ها هدایت می‌کند، و این تجربه‌ی حسی و عاطفی ما را با زیبایی و شگفتی‌های قهوه آشنا می‌کند.
محصول پیشنهادی: قهوه فرانسه
اندازه آسیاب و تفاوت طعم قهوه اسپرسو
اگر آسیاب اسپرسو کمی از حد استاندارد درشت‌تر باشد یا به اندازه کافی تمپ نشده باشد، اسپرسویی با طعمی نسبتاً رقیق و ضعیف تر تهیه می‌شود. در این حالت، آب داغ نمی‌تواند به‌طور کامل و به میزان لازم با ذرات قهوه تماس برقرار کند، بنابراین فرآیند استخراج مواد محوری قهوه کامل نخواهد بود و نتیجه اسپرسو، یک نوشیدنی با طعم ضعیف و خوبی نخواهد بود.
در مقابل، اگر آسیاب اسپرسو بیش از حد فشرده شده یا ذرات قهوه خیلی ریز آسیاب شده باشند، اسپرسویی با طعمی بسیار تلخ و غلیظ تر تهیه می‌شود. در این حالت، آب داغ بیش از حد زمان لازم را با ذرات قهوه در تماس می‌گذارد که منجر به سوزش و طعم بسیار تلخ و نامطبوع می‌شود. به‌طور کلی، تعادل در آسیاب کردن قهوه و فشردن آن بسیار مهم است تا اسپرسویی با طعم متوازن و لذت‌بخش تولید شود.
تجهیزات تهیه خانگی قهوه اسپرسو چیست؟
تهیه قهوه اسپرسو در خانه می‌تواند یک هنر و همچنین یک لذت بخشی باشد. اما چگونگی به دست آوردن بهترین اسپرسو در خانه ممکن است یک چالش باشد. در زیر، ۴ روش مختلف برای تهیه اسپرسو در خانه توضیح داده می‌شود:
۱. دستگاه اسپرسوساز
دستگاه اسپرسوساز رومیزی یکی از بهترین راه‌ها برای تهیه اسپرسو با کیفیت در خانه است. این دستگاه‌ها قادرند تا اسپرسویی با طعم و کیفیتی مشابه بهترین نمونه‌های کافی‌شاپ‌ها را برای شما تهیه کنند، همچنین لایه‌ای غنی از کریما روی قهوه شما ایجاد می‌کنند. این ماشین‌ها، معمولاً شبیه به دستگاه‌هایی است که باریستاها در کافی‌شاپ‌ها استفاده می‌کنند، و بسیاری از آنها حتی نازلی برای بخار هم دارند که شما میتوانید از آن برای بخاردهی بهترین شیر برای لاته و کاپوچینو استفاده کنید.
از مزایای این دستگاه‌ها می‌توان به کیفیت بالا و تجربه شبیه به کافی‌شاپ، لایه کریمای غنی، و امکان استفاده از بخار برای فوم شیر اشاره کرد. اما این دستگاه‌ها گزینه‌های گران‌قیمتی هستند و قیمت‌های آنها معمولاً بین ۳۰۰ تا هزاران دلار است. اما با توجه به کیفیت و تجربه ارائه شده، این هزینه ارزشمند به نظر می‌رسد. به همین دلیل، این گزینه برای علاقمندان و عاشقان قهوه که به دنبال تجربه اسپرسو با کیفیت در خانه هستند، بسیار مناسب است.
۲. اسپرسوساز قابل حمل
گزینه دوم که به آن می‌پردازیم، اسپرسوساز دستی و قابل حمل است، که از نظر قیمت ارزان‌تر از ماشین‌های اسپرسوساز است، اما در عملکرد به مراتب بهتر از آنها نزدیک است. این نوع دستگاه امکان تهیه اسپرسو بدون نیاز به ماشین خاص را فراهم می‌کند. با این دستگاه کوچک میتوانید آب را به صورت دستی از میان قهوه عبور داده و آن را در لیوان خود بریزید. این ابزار کوچک و قابل حمل، مناسب برای استفاده در سفر یا محیط کار است.
از مزایای این دستگاه می‌توان به قیمت ارزان‌تر، قابل حمل بودن، و سهولت استفاده اشاره کرد. اما در عوض، کیفیت تهیه شده توسط آن کمتر از ماشین‌های اسپرسوساز است. طعم اسپرسو به‌دست آمده از این دستگاه ممکن است در دهان باقی‌مانده، و لایه کریمایی نیز به همان اندازه غنی و غلیظ نباشد. با این حال، با توجه به قیمت ارزان و عملکرد قابل قبول این دستگاه، تجربه اسپرسویی خوشمزه و قابل قبول فراهم می‌شود. همچنین این دستگاه جمع‌وجور و کوچک است و میتوانید آن را به راحتی در هر جایی با خود همراه کنید.
۳. اسپرسو فرنچ پرس
فرنچ پرس یک راه متفاوت و عالی برای تهیه اسپرسو است، و اگر این دستگاه را در خانه داشته باشید، میتوانید به شرایط بهتری برای تهیه این نوشیدنی محبوب برسید. این دستگاه که برای دم‌آوردن قهوه در یک پارچه کوچک استفاده می‌شود، همچنین قابلیت تهیه اسپرسو را نیز دارد.
از مزایای استفاده از فرنچ پرس می‌توان به این نکات اشاره کرد که می‌تواند طعمی مشابه اسپرسو واقعی را ایجاد کند. اما از لحاظ کرمای خامه‌ای و لایه کریمایی، نمی‌تواند با دو روش قبلی رقابت کند و ممکن است طعم آن کمی خفیف‌تر باشد. اما در مجموع، این روش تهیه اسپرسو را ارائه می‌دهد که با طعمی واقعا نزدیک به اسپرسوی حقیقی، شما را مهیا می‌کند. بهترین پیشنهاد برای استفاده از این روش، تهیه آفوگاتو است، که باعث ایجاد یک تجربه خوشمزه و متفاوت می‌شود.
۴. اسپرسو موکاپات
موکاپات یک روش معرکه برای دستیابی به یک قهوه تیره و غنی از طعم است. اگرچه محصول نهایی دقیقا اسپرسو نیست، اما طعمی کاملا نزدیک به این نوشیدنی ایتالیایی را به شما می‌رساند، که میتوانید از آن به عنوان پایه برای نوشیدنی‌های مختلفی استفاده کنید. موکاپات یا بیالتی، در حقیقت یکی از معروف‌ترین برندهای دستگاه‌های موکاپات است که در بازار قهوه شناخته شده است.با استفاده از موکاپات، دستگاه را روی گاز می‌گذارید و سپس با عبور بخار از قهوه‌ی آسیاب‌شده، قهوه‌ی تلخ و محبوبی تولید می‌شود.
موکاپات قهوه‌ای با طعم خوشمزه را به شما می‌دهد و گزینه‌ی محبوبی در اروپا و آمریکا به حساب می‌آید. از مزایای استفاده از موکاپات می‌توان به طعم بی‌نظیر آن اشاره کرد، اما باید توجه داشت که این قهوه به دلیل تلخی بالا، ممکن است برای همه مطلوب نباشد. همچنین، حجم لیوان موکاپات حدودا ۱۵۰ میلی‌لیتر است که بسیار بیشتر از حجم استاندارد اسپرسو است.
نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو
اسپرسو، این قهوه معروف و پرطرفدار، بیشتر از یک نوشیدنی محبوب است؛ بلکه به عنوان یک پایه اساسی برای تهیه انواع مختلفی از قهوه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. از آنجایی که اسپرسو دارای طعم غنی و عطری قوی است، می‌توان از آن برای تهیه نوشیدنی‌های متنوعی استفاده کرد. از جمله این نوشیدنی‌ها می‌توان به آمریکانو، لته (لاته)، کاپوچینو، موکا، ماکیاتو، و آفوگاتو اشاره کرد. هر کدام از این نوشیدنی‌ها، با استفاده از اسپرسو به عنوان ماده اصلی، طعم‌ها و احساسات متفاوتی را به ما هدیه می‌دهند. اما چهره‌های مختلف این نوشیدنی‌ها، اساساً از همان اسپرسویی است که ما به عنوان یک نقطه شروع شیرین برای سفرمان به دنیای قهوه تلقی می‌کنیم.
آمریکانو (Americano)
آمریکانو یا امریکن کافی، یک ترکیب ساده و معروف از اسپرسو و آب داغ است که تازه‌ترین ابتکاراتش را در میدان جنگ جهانی دوم ارائه داد. سربازان آمریکایی، با توجه به ترجیحاتشان برای قهوه‌های با حجم بالا و طعم رقیق‌تر، به دنبال راهی برای تهیه چنین نوشیدنی‌هایی بودند. از این رو، آنها به طرزی خلاقانه به قهوه‌ای که از اسپرسو ایتالیایی استفاده می‌کردند، آب داغ اضافه کردند. این ترکیب نوآورانه، به آنها امکان می‌داد تا از یک قهوه خوشمزه و مطلوب لذت ببرند که در عین حال خنک و رقیق بوده و باعث ایجاد انرژی و تازگی در مواقع ضروری می‌شد. امروزه، آمریکانو یکی از قهوه‌های محبوب و پرفروش در سراسر جهان است، که همچنان به عنوان یک نماد از خلاقیت و علاقه به استفاده از منابع موجود برای ابتکارات جدید، شناخته می‌شود.
لته (Latte)
لته یا لاته، یک نوشیدنی قهوه‌ای با ترکیب منحصر به فرد از اسپرسو، شیر فومی، و فوم شیر است که با ایجاد یک هنر و طراحی زیبا از روی سطح آن، به شکل یک اثر هنری تبدیل می‌شود. برای تهیه لته، ابتدا اسپرسو را در کف فنجان ریخته و سپس شیر فومی را به آرامی روی آن اضافه می‌کنیم. این کار به آن امکان می‌دهد تا لایه‌های مختلفی از شیر و فوم شیر به زیبایی بهم امیخته و روی سطح اسپرسو بوجود آید. هنر لته که با نام “لته آرت” شناخته می‌شود، در اینجا به کار می‌رود.
برای ایجاد طرح‌های زیبا و متنوع بر روی لته، از ابزاری به نام “پیچر” استفاده می‌شود. ابتدا شیر را در داخل پیچر ریخته و با استفاده از نازل بخار دستگاه اسپرسو، فوم گیری می‌کنیم. سپس با استفاده از تکنیک‌های خاص، شیر و فوم شیر را با دقت و حرفه‌ای روی اسپرسو میریزیم تا طرح‌های زیبا و متنوعی بر روی سطح لته ایجاد شود. این هنر، علاوه بر لذت بردن از طعم لذت‌بخش لته، تجربه‌ای بصری زیبا و خاص را نیز به ما ارائه می‌دهد.
کاپوچینو (Cappuccino)
کاپوچینو یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار و محبوب بر پایه اسپرسو است که با ترکیبی منحصر به فرد از اسپرسو، شیر، و فوم شیر تهیه می‌شود. این نوشیدنی در ساختار و ترکیب خود شباهتی با لته دارد، اما با تفاوتی که در نسبت مقادیر شیر و فوم دارد. در کاپوچینو، مقدار شیر به طور کلی کمتر است در حالی که مقدار فوم بیشتر است. این امر باعث می‌شود که کاپوچینو دارای یک لایه فوم غنی و ضخیم‌تر در بالای آن باشد که طعم و ظاهر منحصر به فردی به این نوشیدنی بدهد. برای تزئین روی کاپوچینو، می‌توان از پودر دارچین یا کاکائو استفاده کرد که این تزئینات به زیبایی و لذت بیشتری به این نوشیدنی معروف اضافه می‌کند و تجربه مصرف آن را به یک سفر لذت‌بخش و خاص تبدیل می‌کند.
موکا (Mocha)
موکا یا کافه موکا، یک نوشیدنی معروف و دلچسب است که در ترکیب آن عناصری از جمله اسپرسو و شکلات به کار رفته است. این قهوه خاص از ترکیبی از شکلات، اسپرسو و شیر فوم گرفته شده است که به وسیله آن احساسی دلپذیر و خاص برای عاشقان قهوه ایجاد می‌شود. برای تهیه موکا، ابتدا شکلات آب شده یا سس شکلات را در کف فنجان ریخته و سپس به ترتیب اسپرسو، شیر و فوم شیر را به آرامی اضافه می‌کنیم.
این ترکیب منحصر به فرد از شکلات و قهوه باعث می‌شود که موکا یک تجربه مطلوب و لذت‌بخش برای عاشقان قهوه و شکلات باشد. این نوشیدنی خاص همچنین از تزئینات مختلفی مانند پودر کاکائو یا شکلات روی سطح آن بهره می‌برد که به زیبایی و جذابیت ظاهری آن افزوده می‌شود و تجربه مصرف آن را به یک سفر لذت‌بخش و شیرین تبدیل می‌کند.
ماکیاتو (Macchiato)
ماکیاتو یک نوشیدنی دلچسب و محبوب است که با حضور کمی فوم شیر به همراه اسپرسو تهیه می‌شود. این نوشیدنی خاص از یک لکه فوم شیر کمی که بر روی اسپرسو قرار دارد، بهره می‌برد. نام “ماکیاتو” در واقع به لکه‌های مختلف فوم شیر روی سطح اسپرسو اشاره دارد که ظاهر زیبا و جذابی به این نوشیدنی می‌بخشد. همچنین، واژه “ماکیاتو” در لغت به معنی “لکه‌دار” است که به شکل و ظاهر آن اشاره دارد. علاوه بر ماکیاتو معمولی، می‌توانیم ماکیاتو با طعم کارامل نیز داشته باشیم. در این نوع، به ترکیب اصلی ماکیاتو، یعنی اسپرسو و فوم شیر، سس کارامل اضافه می‌شود که به نوشیدنی یک طعم شیرین و دلپذیر اضافه می‌کند و تجربه مصرف آن را به یک لذت بیشتر تبدیل می‌کند.
محصول پیشنهادی: آسیاب قهوه چوبی
یک اسپرسوی خوب چه ویژگی هایی دارد؟
یک اسپرسوی عالی، یک ترکیب هنرمندانه از عناصر مختلف است که به طور هماهنگ ترکیب شده‌اند تا یک تجربه لذت‌بخش و لازماً فراموش‌ناپذیر را ارائه دهد. ویژگی‌های یک اسپرسوی خوب عبارتند از:
- غلظت مناسب: اسپرسوی خوب باید دارای غلظت مناسبی باشد که ترکیبات مختلف قهوه را به خوبی ترکیب کند و طعم قهوه را به طور کامل بیان کند.
- کرما و خامه: خامه یا کرمای قهوه باید به صورت یک لایه غلیظ و صاف روی سطح اسپرسو قرار گیرد که نشان دهنده کیفیت و تهیه صحیح قهوه باشد.
- طعم متوازن: طعم اسپرسو باید تلخی و شیرینی را به طور متوازن و در تعادل مناسبی ارائه دهد، بدون اینکه به شدت تلخ یا شیرین باشد.
- گیرایی و رقیقی: اسپرسو نباید دارای طعم شور یا خیلی رقیق باشد، بلکه باید دارای طعم گیرایی و عمق کافی باشد.
- تناسب و هماهنگی: همه عناصر اسپرسو باید با هم در تناسب و هماهنگی باشند تا یک تجربه متعادل و متفاوت ارائه شود.
- طعم یادآور: طعم و عطر اسپرسو باید بعد از نوشیدن آن برای مدتی در دهان باقی بماند و حس لذت بخشی ایجاد کند.
در نهایت، یک اسپرسوی عالی بیش از یک نوشیدنی است؛ این یک تجربه است که از آن لذت می‌برید و به یاد می‌ماند.
خرید قهوه اسپرسو
برای خرید قهوه اسپرسو از فروشگاه قهوه دمی نو به عنوان فروشگاه تخصصی انواع قهوه، پودر قهوه، دانه قهوه، کپسول قهوه و لوازم جانبی قهوه میتوانید با ثبت سفارش خود، انواع قهوه اسپرسو را به صورت بسته ای یا عمده از سراسر ایران با بهترین قیمت و ارسال فوری سفارش دهید.
نظرات مشتریان