خواص کافئین
کافئین یک ماده محرک است که اثرات متعددی بر بدن انسان دارد. این ماده معمولاً در مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی مانند قهوه، چای، نوشابه و شکلات یافت می‌شود. کافئین به عنوان یک محرک عمل می‌کند و می‌تواند فعالیت مغز و سیستم عصبی را افزایش دهد. افراد مختلف از کافئین برای افزایش بیداری و تمرکز استفاده می‌کنند. مصرف کافئین به میلیاردها نفر در سراسر جهان روزانه کمک می‌کند تا هوشیار بمانند و انجام وظایف روزمره‌شان را بهبود ببخشند. در این مقاله از سایت دمی نو ، قصد داریم تا به بررسی مزایا و معایب و خواص کافئین بپردازیم.
هرچند که کافئین ممکن است به برخی افراد اضطراب و اختلال در خواب ایجاد کند، اما مطالعات نشان می‌دهد که مصرف معقول کافئین می‌تواند به افزایش شادابی و تمرکز کمک کند. از این رو، تأثیرات مثبت و منفی کافئین بستگی به میزان مصرف و حساسیت فردی دارد.
کافئین چیست؟
کافئین یک ماده طبیعی است که در گیاهان و میوه‌ها یافت می‌شود و از خانواده‌ی مواد شیمیایی معروف به “کسانین” به‌شمار می‌آید. گیاهانی مثل کاهو، قهوه، چای و کاکائو دارای میزان بیشتری کافئین هستند. این ماده به سیستم عصبی مرکزی تاثیر می‌گذارد و می‌تواند افزایش هوشیاری و بیداری را به مدت معقولی فراهم کند. دلیل محبوبیت چای و قهوه به خاطر مقدار قابل توجه کافئین در این مواد است که انرژی به بدن انسان منتقل می‌کند.
هرچند که چای و قهوه به عنوان منابع اصلی کافئین معروف‌تر هستند، اما این ماده در محصولات دیگری نیز مانند کاکائو، نوشابه‌های کولا، نوشابه‌های انرژی‌زا، شکلات، شربت‌های سرفه و حتی برخی قرص‌های لاغری وجود دارد. تاریخ کشف چای به حدود 3000 سال قبل از میلاد مسیح باز می‌گردد، و داستان کشف قهوه نیز به یک چوپان بر می‌گردد که از انرژی اضافی که به بزهایش داد، کشف این نوشیدنی پرطرفدار را کرد.
با توجه به علاقه مردم به محصولات حاوی کافئین، تعداد این محصولات به تدریج افزایش یافته و به عنوان نمونه، نوشابه‌های انرژی‌زا یا نوشابه‌های حاوی کافئین که در سال 1800 میلادی تولید شدند، تبدیل به محصولات محبوب مخصوصاً برای ورزشکاران شده‌اند.
مطالعه بیشتر: خرید دانه قهوه
تاثیر و خواص کافئین
کافئین یک ماده طبیعی است که بسرعت از روده جذب می‌شود و سپس توسط کبد به ترکیبات مختلف تجزیه می‌شود. اثر اصلی کافئین بر مغز می‌باشد. این ماده با مسدود کردن گیرنه‌های آدنوزین در مغز، خستگی را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، با افزایش سطح آندرنالین در خون، تولید نوروترانسمیترهایی مانند دوپامین و نوراپی‌نفرین را افزایش می‌دهد، که مغز را تحریک کرده و به افزایش هوشیاری، تمرکز، و برانگیختگی منجر می‌شود.
کافئین اثرات بسیار سریعی بر روی مغز دارد و معمولاً در مدت زمان کوتاهی اثرات خود را نشان می‌دهد. این سرعت در تاثیر گذاری کافئین از آن می‌سازد که بسرعت از دستگاه گوارش جذب می‌شود. طبق مطالعات، حدود 45 دقیقه زمان لازم است تا کافئین به‌طور کامل در بدن جذب شود و سطح آن از 15 دقیقه تا 2 ساعت به اوج می‌رسد.اگر می‌خواهید کافئین به سرعت در بدن شما جذب شود، مصرف سیگار بلافاصله بعد از مصرف کافئین ممکن است کمک کند.
سیگار باعث می‌شود کافئین به مدت کمتر از 15 دقیقه در بدن جذب شود. این امر ممکن است دلایلی را توجیه کند که برخی از افراد پس از نوشیدن قهوه، علاوه بر لذت از قهوه، از کشیدن سیگار نیز لذت می‌برند.نیمه‌عمر کافئین در بزرگسالان معمولاً بین 2.5 تا 4.5 ساعت است. این به این معناست که بعد از این مدت زمان، مقدار قابل توجهی از کافئین از بدن شما خارج می‌شود و بدن به وضعیت عادی بازمی‌گردد.
از این رو، ادعایی که بعد از نوشیدن قهوه 2 روز خواب نخواهید برد، باید به دلیل نیمه‌عمر کوتاه کافئین در بدن تخمینی باشد.در دوزهای کم، کافئین می‌تواند به شما احساس شادابی و تمرکز بدهد، اما در دوزهای زیاد، ممکن است اثرات جانبی مانند افزایش اضطراب و مشکل در خواب به وجود آید.
کافئین چه خاصیتی برای بدن دارد؟
کافئین به خوبی توسط بدن جذب می‌شود و اثرات کوتاه‌مدت آن معمولاً در بازه زمانی 5 تا 30 دقیقه پس از مصرف قابل مشاهده است. این اثرات شامل افزایش تنفس و ضربان قلب، افزایش هوشیاری ذهنی و انرژی فیزیکی می‌شوند. مدت زمان این اثرات ممکن است به نسبت فردی متغیر باشد و تا 12 ساعت یا بیشتر ادامه داشته باشد.
مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند باعث عوارض و علائمی شود که عبارتند از:
- افزایش دمای بدن: مصرف بیش از حد کافئین ممکن است به افزایش دمای بدن (تب) منجر شود.
- تکرار ادرار: کافئین می‌تواند ادرارزدایی را افزایش دهد، به خصوص در آغاز مصرف بعد از قهوه یا مواد حاوی کافئین.
- کم آبی بدن: کافئین ممکن است به عنوان ماده ادراری عمل کند و در صورت مصرف بیش از حد، می‌تواند به کم‌آبی بدن (خشکی) منجر شود.
- سرگیجه و سردرد: مصرف بیش از حد کافئین ممکن است به سرگیجه و سردرد منجر شود.
- ضربان قلب سریع (تپش قلب): کافئین توانایی افزایش ضربان قلب را دارد، و مصرف زیاد آن ممکن است به تپش قلب (تکرار زیاد ضربان قلب) منجر شود.
- بی‌قراری و تحریک‌پذیری: مصرف بیش از حد کافئین معمولاً باعث بی‌قراری، تحریک‌پذیری و عصبی‌تر شدن فرد می‌شود.
- اضطراب و تحریک‌پذیری: کافئین ممکن است اثرات اضطراب‌زا داشته باشد و مصرف بیش از حد آن به افزایش اضطراب و تحریک‌پذیری منجر شود.
- لرزش دست‌ها: مصرف بیش از حد کافئین ممکن است به لرزش دست‌ها، به ویژه دست‌های افراد حساس، منجر شود.
- بی‌خوابی: کافئین اثر زیادی بر خواب دارد و مصرف در ساعات غیرقابلی می‌تواند به بی‌خوابی منجر شود.
- ابتدا احساس انرژی و سپس خستگی: اغلب بعد از مصرف بیش از حد کافئین، افراد ابتدا احساس افزایش انرژی می‌کنند، اما پس از آن به خستگی شدیدتری و برانگیختگی ناشی از خوردن کافئین تجربه می‌کنند.
توجه: افراد با حساسیت به کافئین ممکن است به راحتی تحت تأثیر مصرف حتی کم کافئین قرار گیرند و علائم منفی تجربه کنند. از این رو، مقدار مناسب کافئین می‌تواند با توجه به تحمل هر فرد متغیر باشد.
پیشنهاد ویژه: خرید پودر قهوه
کدام غذا ها و نوشیدنی ها حاوی کافئین است؟
کافئین یک منبع طبیعی است که ابتدا از گیاه‌ها برداشت می‌شود و سپس برای تولید محصولات غذایی و نوشیدنی‌های حاوی کافئین، فرآوری می‌شود. مقادیر کافئین در یک لیوان (حدود 240 میلی‌لیتر) از برخی از نوشیدنی‌های معروف به شرح زیر است:
- اسپرسو: از 240 تا 720 میلی‌گرم کافئین دارد.
- قهوه: معمولاً حاوی 102 تا 200 میلی‌گرم کافئین است.
- نوشیدنی‌های انرژی زا: حاوی 50 تا 160 میلی‌گرم کافئین می‌باشند.
- چای دم‌کرده: مقدار کافئین در یک لیوان چای دم‌کرده معمولاً بین 40 تا 120 میلی‌گرم است.
- نوشابه: حاوی 20 تا 40 میلی‌گرم کافئین می‌باشند.
- قهوه بدون کافئین: حاوی 3 تا 12 میلی‌گرم کافئین می‌باشند.
- نوشیدنی کاکائو: می‌تواند حاوی 2 تا 7 میلی‌گرم کافئین باشد.
- شیرشکلات: شکلات شیر معمولاً حاوی 1 تا 15 میلی‌گرم کافئین دارد، در حالی که شکلات تیره می‌تواند 5 تا 35 میلی‌گرم کافئین داشته باشد.
همچنین، کافئین در برخی از غذاها و مواد دارویی نیز وجود دارد. به عنوان مثال، 28 گرم شکلات شیر ممکن است حاوی 1 تا 15 میلی‌گرم کافئین باشد، و 28 گرم شکلات تیره می‌تواند 5 تا 35 میلی‌گرم کافئین داشته باشد. همچنین، ممکن است کافئین در برخی داروهای بدون نسخه نظیر داروهای سرماخوردگی، حساسیت، و ضد درد وجود داشته باشد. کافئین نیز یک ماده رایج در مکمل‌های کاهش وزن و افزایش انرژی است.
جمع بندی
در این مطلب از سایت دمی نو فروشگاه خرید قهوه به بررسی خواص کافئین و بررسی مزایا و معایب آن پرداختیم. کافئین به عنوان یکی از مواد پرمصرف در سراسر جهان است که دارای خواص و مزایا و معایبی برای بدن است و نیاز است که با توجه به این موارد به صورت درست آن را مصرف کنید.