مژده به دیابتی ها!

سوهان دیابتی ها استویا

استویا که نام دیگرش گیاه شیرین پاراگوئه است یک گیاه بوته ای چند ساله کوچکی از خانواده آستراسه بوده که شاخه ای از خانواده کمپوزیته است.

یک قاشق مرباخوری از پودر برگ های خشک این گیاه بیشتر از یک پیمانه شکر (حدود ۲۱۰ گرم) شیرینی دارد و در عین حال بدون کالری است.

در برگ های این گیاه ترکیبی به نام استویوزیده یافت می شود که شیرینی 400 – ۳۰۰ برابر شیرینی شکر رسمی است که از چغندر قند و یا نیشکر به دست می آید.

این ترکیب شیمیائی طبیعی عامل با ثباتی است که در آب داغ و در اسیدها خاصیت شیرینی خود را حفظ می کند و لذا براحتی در پختن غذاها می توان آنرا مصرف نمود.

با توجه به خاصیت عجیب شیرینی پودر استویا که کالری ندارد و برای مبتلایان به بیماری قند بی ضرر است ، می توان تصور نمود که تا چه حد مورد استقبال قرار می گیرد.

تا بحال کتاب ها و نشریات و مقاله های متعددی برای نشان دادن انواع مصارف این ماده شیرین کننده طبیعی و گیاهی منتشر شده است.

تا تولید و تکثیر این گیاه بوته ای کوچک که بلندی آن حدود ۶۰-۵۰ سانتی متر است کمی مشکل است گیاهی است که مناطق مرتفع کوهستانی را می پسندد و پرورش آن مستلزم مراقبت های دقیق فنی است.