انواع گیاه قهوه

گیاه قهوه دنیای شگفت‌انگیزی دارد که از دانه‌های کوچک قهوه در دل میوه‌های گیلاس قهوه آغاز می‌شود و تا فنجان قهوه‌ای که هر روز صبح می‌نوشیم ادامه پیدا می‌کند. در این مقاله، به طور عمیق‌تر به این گیاه، انواع آن، شرایط پرورش و نکات جالب دیگر خواهیم پرداخت.

گیاه قهوه عربیکا

قهوه عربیکا، با عطر و طعم بی‌نظیر و محبوبیت بی‌حد و حصر، به عنوان سلطان دنیای قهوه شناخته می‌شود. این قهوه که حدود 70 درصد از قهوه جهان را تشکیل می‌دهد، به دلیل طعم ملایم و ظریف، کافئین کمتر و اسیدیته دلپذیر، طرفداران بسیاری در سراسر جهان دارد.

دلایل محبوبیت قهوه عربیکا:

طعم و عطر: قهوه عربیکا طعمی ملایم و ظریف با طیف وسیعی از طعم‌های میوه‌ای، شکلاتی، آجیلی و گلی دارد. عطر دل‌انگیز این قهوه نیز تجربه‌ای منحصر به فرد را برای قهوه‌نوشان رقم می‌زند.

1. کافئین: قهوه عربیکا در مقایسه با قهوه روبوستا کافئین کمتری دارد و برای کسانی که به کافئین حساس هستند، مناسب‌تر است.
2. اسیدیته: اسیدیته قهوه عربیکا دلپذیر و متعادل است و طعمی ترش و دلچسب به قهوه می‌بخشد.
3. تنوع: قهوه عربیکا در انواع مختلفی مانند عربیکا شسته، عربیکا عسلی و عربیکا طبیعی فرآوری می‌شود که هر کدام طعم و عطر خاص خود را دارند.

قهوه روبوستا

قهوه روبوستا، قهوه‌ای با طعم تلخ و قوی، دومین گونه پرطرفدار قهوه در جهان است. این قهوه که 30 درصد از قهوه دنیا را تشکیل می‌دهد، به دلیل کافئین بالا و قیمت مناسب، در مصارف مختلفی مانند قهوه‌های فوری و مخلوط‌های قهوه مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ویژگی‌های قهوه روبوستا

1. طعم: طعم قهوه روبوستا تلخ و قوی است و طعمی خاکی و غلیظ دارد.
2. کافئین: قهوه روبوستا کافئینی دو برابر قهوه عربیکا دارد و برای کسانی که به دنبال قهوه‌ای قوی و انرژی‌زا هستند، مناسب است.
3. قیمت: قیمت قهوه روبوستا به دلیل مقاومت بیشتر گیاه و سهولت کشت، از قهوه عربیکا ارزان‌تر است.
4. کاربرد: قهوه روبوستا به دلیل طعم قوی، در قهوه‌های فوری و مخلوط‌های قهوه مورد استفاده قرار می‌گیرد.

گیاه قهوه لبیریکا

قهوه لیبریکا، با طعم دودی و خاکی و کافئین بالا، از جمله قهوه‌های خاص و منحصر به فرد در دنیای قهوه است. این قهوه که تنها 2 درصد از قهوه دنیا را تشکیل می‌دهد، به دلیل دوره رشد طولانی و حساسیت به آفات و بیماری‌ها، به مقدار محدودی تولید می‌شود.

طعم و مزه قهوه لیبریکا:

طعم غالب قهوه لیبریکا دودی و خاکی است.
طعمی تند و کمی تلخ در این قهوه حس می‌شود.
طعم و عطر قهوه لیبریکا تا حدودی شبیه به تنباکو و دانه‌های کاکائو است.

نحوه کاشت قهوه

در این بخش از مقاله به بررسی شرایط پرورش گیاه قهوه و نحوه کاشت آن می‌پردازیم. برای رشد و پرورش قهوه، انتخاب گیاهی جوان با برگ‌های براق و سرسبز و فاقد هرگونه لکه‌های قهوه‌ای توصیه می‌شود. گونه عربیکا مانند Coffea arabica nana به دلیل نیاز کمتر به هرس، انتخابی مناسب برای کاشت است.

محیط پرورش گیاه قهوه بهتر است دارای نور غیرمستقیم باشد، زیرا نور مستقیم خورشید ممکن است باعث سوختگی برگ‌های قهوه شود. بنابراین، گلدان‌ها را در پشت پنجره قرار داده و از نور غیرمستقیم بهره برد.

برای آماده‌سازی خاک گیاه، خاک‌های اسیدی با زهکشی مناسب بهترین گزینه برای گیاهان قهوه هستند. در این مرحله، یک گلدان دارای چند سوراخ زهکشی را به میزان دو سوم با مخلوط خاک پر کنید و سپس گیاه قهوه را به آرامی درون خاک قرار دهید تا بخش بالای ریشه‌ها زیر لبه گلدان قرار گیرد. سپس گلدان را با مخلوط خاک پوشانده و آرام بکوبید.

برای مستقر شدن بهتر ریشه‌ها، آبیاری منظم و مرطوب نگه داشتن خاک ضروری است. اما تنها باید خاک را مرطوب نگه داشت و از آبیاری زیاد پرهیز کرد.

روش برداشت دانه قهوه

برای رشد و پرورش قهوه، انتخاب گیاهی جوان با برگ‌های براق و سرسبز و فاقد هرگونه لکه‌های قهوه‌ای توصیه می‌شود. گونه عربیکا مانند Coffea arabica nana به دلیل نیاز کمتر به هرس، انتخابی مناسب برای کاشت است.

محیط پرورش گیاه قهوه بهتر است دارای نور غیرمستقیم باشد، زیرا نور مستقیم خورشید ممکن است باعث سوختگی برگ‌های قهوه شود. بنابراین، گلدان‌ها را در پشت پنجره قرار داده و از نور غیرمستقیم بهره برد.

برای آماده‌سازی خاک گیاه، خاک‌های اسیدی با زهکشی مناسب بهترین گزینه برای گیاهان قهوه هستند. در این مرحله، یک گلدان دارای چند سوراخ زهکشی را به میزان دو سوم با مخلوط خاک پر کنید و سپس گیاه قهوه را به آرامی درون خاک قرار دهید تا بخش بالای ریشه‌ها زیر لبه گلدان قرار گیرد. سپس گلدان را با مخلوط خاک پوشانده و آرام بکوبید.

برای مستقر شدن بهتر ریشه‌ها، آبیاری منظم و مرطوب نگه داشتن خاک ضروری است. اما تنها باید خاک را مرطوب نگه داشت و از آبیاری زیاد پرهیز کرد.

کاشت قهوه در زمان مناسب: گامی مهم در پرورش قهوه

زمان کاشت قهوه به عوامل مختلفی مانند آب و هوا، بارندگی و ارتفاع منطقه بستگی دارد. به طور کلی، بهترین زمان کاشت قهوه در فصل بارندگی است. در این فصل، گیاهان جوان قهوه رطوبت کافی برای رشد و حفظ ریشه‌های خود را دریافت می‌کنند.فصل بارندگی در اغلب مناطق کشت قهوه از ماه مارس شروع شده و تا ژوئن ادامه دارد. به همین دلیل، بیشترین کاشت قهوه نیز در این ماه‌ها صورت می‌گیرد.

البته، گونه گیاه قهوه نیز در زمان کاشت و شرایط رشد آن نقش مهمی دارد.علاوه بر زمان مناسب، خاکی که گیاه قهوه در آن کاشته می‌شود نیز باید با زهکشی مناسب و مواد مغذی کافی آماده‌سازی شود.در نهایت، گیاهان قهوه برای رشد مناسب به آب و هوای نسبتاً گرم بین 15 تا 24 درجه سانتی‌گراد و ارتفاعی در حدود 600 تا 2000 متر از سطح دریا نیاز دارند.با رعایت این شرایط و مراقبت صحیح، می‌توانید از دانه‌های قهوه کاشته شده در منزل، قهوه‌ای خوش‌طعم و دلچسب تهیه کنید.

گیاه قهوه و روش نگهداری از آن

در این بخش از مقاله با چگونگی نگهداری گیاه قهوه از جمله آبیاری، کوددهی، هرس و کنترل آفات آن آشنا خواهید شد.