در ترکیه وقتی به عنوان مهمان به منزل کسی می‌روید، از شما نمی‌پرسند که آیا قهوه میل دارید یا خیر، بلکه از شما می‌پرسند مایلید قهوه‌تان چطور سرو شود؟ بعد از آن مهمان تعیین می‌کند که دوست دارد میزان شیرینی قهوه‌اش چقدر باشد. این موضوع نشان‌دهنده این است که قهوه ترک تا چه حد زیادی با فرهنگ و اصالت کشور ترکیه درآمیخته است. در این مقاله از سایت دمی نو به بررسی نکات صفر تا صد قهوه ترک بپردازیم.
برای تهیه قهوه ترک با استفاده از قهوه‌جوش، مواد لازم شامل آب تصفیه شده به مقدار ۱ و ۵/۵ فنجان، یک قاشق غذاخوری قهوه ترک با کیفیت، و همچنین یک قاشق غذاخوری شکر میباشد. این مواد اساسی برای آماده‌سازی یک فنجان از قهوه ترک با دمای و مزه‌ای مطلوب مورد استفاده قرار می‌گیرند.
به کمک قهوه‌جوش، آب تصفیه شده به همراه قهوه ترک و شکر، در فرآیند خاصی دم‌آوری و طعم‌دهی می‌شوند تا نتیجهٔ نهایی یک فنجان از قهوه ترک با کیفیت و خوشمزه به دست آید که می‌توانید در لحظاتی لذت‌بخش، اصالتی مشابه به قهوه‌خانه‌های ترکیه، به دست آورید.
قبل از شروع به تهیه قهوه ترک با استفاده از قهوه‌جوش، اطلاعات مهمی درباره ترکیب مواد و استفاده از قهوه‌جوش مورد نیاز وجود دارد. مواد لازم برای تهیه قهوه ترک که در بالا ذکر شد، معمولاً برای یک نفر در نظر گرفته می‌شود، اما شما می‌توانید به تعداد افراد مورد نظر خود، مقدار آن را تنظیم کنید. استفاده از آب تصفیه شده سرد بسیار مهم است و بهتر است هر نفر نیم فنجان آب سرد تصفیه شده را برای تهیه قهوه ترک در نظر بگیرد.
اندازه‌گیری میزان آب می‌تواند با استفاده از فنجان‌هایی که قهوه در آن سرو می‌شود، انجام شود.پودر قهوه ترک بسیار ریز و خرد شده است، تا حدی که شبیه ظاهر آرد دارد و از نظر ظاهری با سایر انواع قهوه مانند اسپرسو متفاوت است. اگر از پودرهای آماده قهوه استفاده نمی‌کنید و خودتان قهوه را خرد می‌کنید، میزان خردشدن قهوه را به دقت در نظر بگیرید.
هنگام دم‌کردن قهوه ترک، از یک قهوه‌جوش مسی به نام “جَذوه” استفاده می‌شود که دارای کف پهن و دهانه‌ای نسبتاً باریک‌تر است.استفاده از شکر به طور کاملاً اختیاری است و کاملاً به سلیقه شما و مهمانانتان بستگی دارد. بنابراین، اگر شما یا مهمانانتان قهوه‌ی شیرین‌تر یا تلخ‌تر را ترجیح می‌دهید، می‌توانید میزان شکر را بر اساس ترجیحات خود تنظیم کنید.
پیشنهاد دمی نو: خرید دانه قهوه
برای تهیه قهوه ترک، برای هر نفر یک قاشق غذاخوری از پودر قهوه، یک فنجان آب سرد تصفیه‌شده و در صورت تمایل، یک قاشق غذاخوری شکر را درون قهوه‌جوش یا جذوه اضافه کنید. بعد از افزودن مواد، آن‌ها را به‌طور کامل مخلوط کنید تا شکر و پودر قهوه در آب حل شوند.
به دلیل ریزی بسیار پودر قهوه ترک، در هنگام مخلوط کردن آن با آب، باید دقت کنید که قهوه به صورت حباب‌های کوچک و حل نشده در آب باقی نماند. این مرحله بسیار مهم است، زیرا اولین و آخرین باری است که قهوه مخلوط می‌شود و پس از آن، قهوه باید به هیچ وجه دیگر هم مخلوط نشود تا حباب‌های قهوه در زمان سرو باقی نماند.
بعد از مخلوط شدن مواد، قهوه‌جوش را روی شعله متوسط گاز قرار دهید و در طول این مرحله باید به‌طور مداوم قهوه را نظارت کنید. بعد از چند دقیقه، روی قهوه فومی شکل می‌گیرد و به آرامی بالا می‌آید. حتماً در این مدت باید تمام توجهتان را به قهوه اختصاص دهید و آن را بی‌نظارت نگذارید. پس از گذشت سه یا چهار دقیقه، فوم قهوه غلیظ و تیره‌رنگ شده و در این مرحله می‌توانید با استفاده از یک قاشق، مقداری از فوم قهوه را از روی آن بردارید و درون فنجان‌های سرو بریزید.
وقتی قهوه به نزدیکی دمای جوش می‌رسد، آن را از روی شعله بردارید و نصف آن را در فنجان‌ها بریزید. سپس دوباره آن را روی شعله قرار داده و برای ۱۰ تا ۱۵ ثانیه حرارت دهید. پس از گذشت این زمان، بلافاصله قهوه را از روی حرارت برداشته و فنجان‌ها را پر کنید تا از این روش منحصر به فرد برای آماده‌سازی قهوه ترک بهره مند شوید.
بهتر است در هنگام سرو قهوه ترک و پذیرایی از مهمانان، آن را همراه با یک فنجان آب سرد قرار دهید تا مهمانان قبل از نوشیدن قهوه، فرصت داشته باشند کام خود را با آب پاک کنند و از طعم قهوه به بهترین شکل ممکن لذت ببرند. بسیاری از افراد می‌پسندند قهوه خود را با یک محصول شیرین همچون کوکی (مانند کوکی قهوه یا کوکی با شکلات) همراه کنند،
بنابراین علاوه بر آب، می‌توانید یک محصول شیرین کوچک را در کنار سینی قهوه قرار دهید. افرادی نیز ممکن است قهوه خود را با اضافه کردن شیر یا خامه ترغیب به مصرف کنند، اما باید بگوییم که این شیوه از تهیه قهوه ترک در ترکیه رایج نیست و رسپی اصیل تهیه قهوه ترک شامل اضافه کردن شیر یا خامه نمی‌شود.
همانطور که پیش‌تر بیان کردیم، میزان شیرینی قهوه ترک بستگی به سلیقه مهمانان دارد. در صورتی که نیاز به تهیه قهوه با و بدون شکر به‌طور همزمان است، می‌توانید از این روش استفاده کنید:
ابتدا، قهوه را بدون شکر درست کنید و فنجان‌ها را برای همه افراد پر کنید. در مرحله دوم، شکر را به قهوه داخل جذوه اضافه کنید و پس از جوشیدن، فقط فنجان‌های افرادی که قهوه شیرین می‌پسندند را پر کنید.
علاوه بر این موضوع، توجه به نکات زیر نیز در تهیه قهوه ترک با قهوه جوش مهم است:
در حال آشنایی با فوت‌وفن‌های تهیه قهوه ترک؟ این مقاله شامل نکات کاربردی برای تهیه یک فنجان قهوه ترک حرفه‌ای و لذیذ است. همچنین، در کنار توضیحات مربوط به طرز تهیه قهوه ترک، به برخی از پرسش‌های متداول درباره این نوشیدنی نیز پاسخ داده‌ایم تا هیچ جزئی از فرایند ناگفته نماند.
آیا برای تهیه قهوه ترک حتما باید از قهوه جوش مانند جذوه استفاده کنم؟
بهتر است برای تهیه قهوه ترک از قهوه‌جوش مدل جذوه استفاده کنید، زیرا این مدل قهوه‌جوش برای به دست آوردن کیفیت کرم یا فوم قهوه بسیار موثر است. اگر در منزل جذوه موجود نیست، می‌توانید از یک قابلمه کوچک یا شیرجوش نیز استفاده کنید، اما استفاده از جذوه به شما قهوه ترکی با کیفیت و فومی بهتر خواهد داد.
موارد گوناگونی بر کیفیت فوم قهوه ترک تأثیر می‌گذارند. اولین نکته این است که هنگام مخلوط کردن پودر قهوه با آب، باید دقت کنید که آن را بیش از حد مخلوط یا هم زده نکنید. نکته دیگر این است که وقتی فوم را درون فنجان‌ها ریختید، قهوه را به آرامی درون آن بریزید تا فوم درون فنجان حفظ شود و از بین نروید.
پیشنهاد دمی نو: خرید پودر قهوه
قهوه ترک و اسپرسو هر دو دارای طعم قوی‌تر و مقدار بیشتری کافئین نسبت به قهوه‌های دیگر هستند و هر دو خصوصیت‌های کلی قهوه را دارند. اما اختلافاتی نیز بین آن دو وجود دارد.قهوه اسپرسو به دلیل عبور از فیلتر، ممکن است کافئین بیشتری نسبت به قهوه ترک داشته باشد. همچنین، طعم قهوه اسپرسو معمولاً با غلظت بالا و طعم تلخ و قوی تری به وجود می‌آید.
در مقابل، در قهوه ترک که به صورت روشن و بدون فیلترسازی تهیه می‌شود، طعم قهوه به نسبتی قوی‌تر و مطبوع‌تر حس می‌شود و ممکن است در آن طعم‌های متنوعی را به خوبی احساس کرد.بنابراین، تفاوت اصلی بین قهوه ترک و اسپرسو به عنوان دو نوع قهوه با طعم و خصوصیات متفاوت، عمدتاً به طعم و میزان کافئینی که تمایل دارید در قهوه تان داشته باشید بستگی دارد.
در این مطلب به بررسی تاثیر قهوه بر بافت سینه پرداختیم.سایت دمی نو به عنوان سایت فروشگاهی قهوه، انواع قهوه، قهوه فوری، دانه قهوه، پودر قهوه، کپسول قهوه و لوازم دم آوری قهوه را با قیمت های مناسب به فروش میرساند. جهت اطلاع از قیمت انواع دانه های قهوه کافیست که وارد بخش فروشگاه دمی نو شده و با استعلام قیمت، از قیمت انواع دانه های قهوه با خبر شوید.
قهوه دمی قهوه دمی یک دسته‌بندی کلی است و به معنای تهیه قهوه با استفاده از روش‌های مختلف دم‌آوری میباشد. قهوه دمی می‌توانند شامل مواردی مانند قهوه فیلتر، اسپرسو، مخلوط‌های مختلف و غیره باشند.استفاده از عبارت “قهوه دمی” بدون توضیح […]
تاثیر قهوه بر روده و عملکرد دستگاه گوارش مصرف قهوه می‌تواند تأثیرات مثبتی بر روی عملکرد روده و فعالیت مزاجی داشته باشد. این نتیجه ممکن است برای برخی افراد جالب یا حتی عجیب به نظر برسد، اما مطالعات نشان داده‌اند […]
تفاوت قهوه فوری و قهوه معمولی قهوه به عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان شناخته می‌شود و آمارها نیز این واقعیت را تصدیق می‌کنند. این نوشیدنی، پس از آب، دومین نوشیدنی پرمصرف جهان است. با این وجود، قهوه به دو […]
بهترین زمان مصرف قهوه بهترین زمان نوشیدن قهوه، که یک نوشیدنی مفید برای سلامت ذهنی و جسمی ماست، بستگی به شرایط سلامتی هر فرد دارد. مثل سایر نوشیدنی‌ها، مصرف قهوه هم باید با توجه به نیازها و وضعیت جسمانی و […]
تاثیر قهوه بر بیماری ام اس بر اساس نتایج مطالعات علمی اخیر، مصرف قهوه و کافئین ممکن است به عنوان یک روش پیشگیری در برابر بیماری‌های عصبی مؤثر باشد، از جمله ام اس. محققان آلمانی در دانشگاه رگنسبورگ این اثرات […]
مدیران شرکت دمی نو از سال ۱۳۷۳ در بازار تهران در زمینه زعفران و فروش دمنوش های گیاهی آغاز به کار کرده و از سال ۱۳۹۹ کادر خود را توسعه داده و برند دمی نو را پایه گذاری کرده. با بیش از چهار سال سابقه خدمت به مشتریان در زمینه فروش دمنوش و قهوه و لوازم جانبی را دارا میباشد و برند دمی نو را به ثبت رسانده است.
تهران_پونک _بالاتر از میدان پونک _نبش خیابان هفتم_ساختمان نوروزی_پلاک ۳۱۳_طبقه۲_واحد۵
کلیه حقوق این سایت متعلق به شرکت دهکده نواوران دمنوش می باشد
کالاها
دسته بندی ها
نظرات کاربران