home

دانه قهوه

قهوه دارای انواع مختلفی از دانه‌ها است که به تنوع طعم و مزه متنوع خود معروف هستند. هر نوع دانه قهوه دارای خصوصیات و طعم‌های منحصر به فردی است که بسته به سلیقه هر فرد می‌توانند انتخاب شوند. این تنوع در دانه‌های قهوه در دنیای مدرن به اهمیت بیشتری پیدا کرده است و تولیدکنندگان قهوه از این تنوع در تولید محصولات خود بهره می‌برند. دانه‌های قهوه عمدتاً به دو نوع عربیکا و روبوستا تقسیم می‌شوند.

قهوه یکی از نوشیدنی‌های باستانی و محبوب در جهان است و تاریخچه ی مصرف آن به حدود ۱۲۰۰ سال پیش بازمی‌گردد. این نوشیدنی در بیش از ۷۰ کشور دنیا تولید و مصرف می‌شود. علاقه به قهوه در سال‌های اخیر نیز در کشورهای مختلف افزایش یافته است.اگر شما از دوستداران قهوه هستید و به عنوان یک قهوه‌خور حرفه‌ای شناخته می‌شوید، احتمالاً پیش آمده است که به انواع مختلف قهوه‌ها و ویژگی‌های آن‌ها علاقه‌مند باشید.

  

دانه قهوه به عنوان بذر یا تخم گیاه قهوه شناخته می‌شود که درون میوه قرمز یا بنفش رنگی به نام گیلاس قهوه قرار دارد. بعد از کاشت این میوه و کندن پوست آن، دانه قهوه در داخل آن مشاهده می‌شود که شباهت زیادی به دانه لوبیا دارد.این دانه‌ها پس از خشک شدن و تفت دادن، برای تهیه نوشیدنی قهوه مورد استفاده قرار می‌گیرند.در ادامه قصد داریم تا درباره نوع دانه قهوه و ویژگی‌های آن‌ها اطلاعات مختلفی را با شما در میان بگذاریم.

انواع مختلف دانه قهوه

دانه‌های قهوه انواع مختلفی دارند و دو نوع شناخته‌شده تر و متداول‌تر آنها به نام عربیکا (Arabica) و روبوستا (Robusta) هستند. این دو نوع قهوه به طور عام مصرف بیشتری دارند و قسمت عمده‌ای از تولید قهوه در دنیا را تشکیل می‌دهند. علاوه بر عربیکا و روبوستا، دو نوع دیگر از دانه‌های قهوه به نام لبریکا (Liberica) و اکسلسا (Excelsa) نیز وجود دارند. این چهار نوع دانه قهوه با خصوصیات و طعم‌های منحصر به فرد خود شناخته می‌شوند و در تولید محصولات قهوه مورد استفاده قرار می‌گیرند. هر یک از این نوع‌ها دارای ویژگی‌ها و مزایای خاصی برای تولید قهوه‌های مختلف هستند و به تنوع طعم قهوه‌های جهانی کمک می‌کنند.

دانه قهوه عربیکا

دانه‌های عربیکا (Arabica) به عنوان محبوب‌ترین نوع دانه‌های قهوه در جهان شناخته می‌شوند و تقریباً 60٪ از تولید قهوه جهانی را تشکیل می‌دهند. این دانه‌ها برای رشد مناسب به محیط‌هایی با سایه، آب و ارتفاع زیاد نیاز دارند. به همین علت، قیمت آنها نسبت به دانه‌های دیگر بالاتر است.گیاهان عربیکا بیشتر در مناطق مرتفع کشت می‌شوند و به ارتفاع‌های حداقل 2000 فوت (حدود 600 متر) نیاز دارند.این گیاهان نسبت به بیماری‌های گیاهی حساس‌تر هستند.

  

گیاهان عربیکا نسبت به گیاهان دیگر کم‌تر رشد می‌کنند و به ارتفاع 8 تا 15 فوت می‌رسند.بسیاری از برندهای معروف صنعت قهوه تبلیغ می‌کنند که از 100٪ دانه‌های عربیکا در تولید قهوه‌های خود استفاده می‌کنند. دلیل این انتخاب این است که دانه‌های قهوه عربیکا به عنوان نوعی با کیفیت تر و مرغوب‌تر محسوب می‌شوند. دانه‌های عربیکا به دلیل عطر و طعم صاف خالص و طعم‌های میوه‌ای آن در سراسر دنیا مشهور هستند. عربیکا معمولاً بسته به نوع رست و منطقه تولید دارای اسیدیته (ترشی) بیشتری هستند.

دانه قهوه روبوستا

دانه‌های قهوه Robusta یکی دیگر از نوع‌های محبوب دانه‌های قهوه هستند. ویژگی بارز این نوع قهوه، تلخی و کافئین بالای آن است. دانه‌های قهوه Robusta بزرگتر و گردتر از دانه‌های عربیکا هستند. درخت قهوه Robusta هم از لحاظ اندازه بزرگتر است و به ارتفاع 15 تا 20 فوت می‌رسد. میوه این نوع قهوه نسبت به بیماری‌های گیاهی و آفات مقاوم‌تر است و در ارتفاعات پایین‌تر کشت می‌شود.

  

اگر شما به دنبال کافئین بالاتر و تلخی بیشتر در قهوه هستید، دانه‌های قهوه Robusta بهترین انتخاب برای شما می‌باشند. این نوع قهوه به دلیل کافئین بیشتر، می‌تواند به افزایش هوشیاری و تمرکز کمک کند. همچنین، تأثیر بیشتری بر روی چربی سوزی دارد و ممکن است بهبود عملکرد فیزیکی بدن را تسریع کند. در هنگام خرید این نوع قهوه، مهم است که از نوع مرغوب آن اطمینان حاصل کنید و اطلاعات کاشت آن را با دقت بررسی کنید.

دانه قهوه لبریکا

دانه‌های قهوه Liberica به دلیل رایحه شیرین گل و مشخصات عطر و طعم دودآمیز و جسورانه‌ای که دارند، ارزشمند هستند. این نوع دانه‌های قهوه اغلب با سایر انواع مخلوط می‌شوند تا برای قهوه بدن و پیچیدگی طعمی ایجاد کنند. در اواخر دهه 1800 و به دنبال یک بیماری قارچی به نام "زنگ قهوه" که بسیاری از محصولات عربیکا را تخریب کرد، کشت دانه‌های قهوه Liberica آغاز شد. فیلیپین نیز یکی از اولین کشورهایی بود که این نوع خاص قهوه را پرورش می‌داد. پس از استقلال فیلیپین از سلطه آمریکا، کشت دانه‌های قهوه Liberica در این منطقه کاهش یافت. اما به مرور زمان، کشت این نوع دانه‌های قهوه عربیکا جایگاه خود را باز پس گرفت.

  

گیلاسهای دانه‌های قهوه Liberica بسیار بزرگتر از گیاه‌های عربیکا یا روبوستا هستند و شکل نامنظمی دارند. از نظر اندازه و شکل ظاهری، به گیاه‌های دانه‌های قهوه روبوستا نزدیک‌تر هستند. این نوع دانه‌های قهوه تحمل حرارت و رطوبت بالا را دارند و در ارتفاعات کم نیز به خوبی عملکرد می‌کنند. تولید اصلی این نوع دانه‌های قهوه اکنون در کشورهایی مانند اندونزی، مالزی و فیلیپین انجام می‌شود و تقریباً 2% از تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهد. بیشتر از 95% تولید قهوه در مالزی به دانه‌های قهوه Liberica اختصاص دارد. با این حال، این نوع دانه‌های قهوه معمولاً در بازارهای آمریکای شمالی و اروپا یافت نمی‌شوند.

اکسلسا

دانه‌های قهوه Excelsa یکی از چهار نوع عمده دانه‌های قهوه هستند. این گیاه به عنوان یک نوع قهوه جداگانه محسوب می‌شد. این نوع دانه‌های قهوه تقریباً به طور کامل در مناطق جنوب شرقی آسیا رشد می‌کنند. شکل ظاهری آن‌ها تا حدودی شبیه به لوبیای Liberica با بیضی‌های کشیده است.

این دانه‌ها در گیاهان بزرگ قهوه به ارتفاعات متوسط 20 تا 30 فوت رشد می‌کنند. طعم دانه‌های Excelsa یادآور طعم‌های میوه‌ای و عطری مشابه چوب می‌باشد. همچنین از نظر آروما (رایحه) و کافئین سبک‌تر هستند. به طور کلی می‌توان Excelsa را یک گونه از لیبریکا در نظر گرفت.

چه نوع دانه های قهوه ای را باید انتخاب کنید؟

در انتخاب دانه‌های قهوه، ویژگی‌های شخصیتان و ذائقه‌تان بسیار مهم است. انواع مختلف دانه‌های قهوه مانند عربیکا، روبوستا، لیبریکا و اکسلسا، ویژگی‌های متفاوتی دارند. اگر بهترین عطر و طعم را می‌خواهید، دانه‌های عربیکا را انتخاب کنید. اگر ترجیح می‌دهید قهوه با کافئین بالا و طعم تلخی داشته باشد، روبوستا بهترین گزینه خواهد بود.

  

همچنین، اگر دنبال تجربه طعمی متفاوت و غیرمعمول هستید دانه‌های لیبریکا و اکسلسا گزینه ی مناسب تری برای شما هستند. اگرچه نسبت به سایر دانه های قهوه کمیابتر می باشند. دنیای قهوه پر از پیچیدگی‌هاست و انتخاب مناسب وابسته به ذائقه و علاقه‌های شماست، و ممکن است یک ترکیب از این انواع دانه‌ها با خواسته‌های مختلف شما همخوانی داشته باشد.

خرید دانه قهوه

برای خرید دانه قهوه از سایت دمی نو  به آدرس https://damyno.com ، به عنوان فروشگاه تخصصی انواع قهوه، پودر قهوه، دانه قهوه، کپسول قهوه و لوازم دم آوری قهوه میتوانید با ثبت سفارش خود، انواع قهوه را به صورت بسته ای یا عمده از سراسر ایران با بهترین قیمت و ارسال فوری سفارش دهید.

 

قیمت دانه قهوه

دانه قهوه بر اساس برند، نوع و طعم موجود در آن قیمت های متفاوتی دارند.سایت دمی نو به عنوان سایت فروشگاهی قهوه، انواع دانه های قهوه را با قیمت های مناسب به فروش میرساند. جهت اطلاع از قیمت انواع دانه های قهوه کافیست که وارد بخش فروشگاه سایت دمی نو شده و با استعلام قیمت، از قیمت انواع دانه های قهوه با خبر شوید.